Apéritif
Verrine tartare d'avocat au crabe
Mini Assiette de tapas ( Belotta, Magret séché maison)
Mini buns au saumon fumé
Les Entrées
Terrine de Homard mousseline à l'aneth
Terrine de foie gras maison chutney d'oignon maison
Les Entremets
Noix de saint jacques au safran
Ris de veau au foie gras et aux cèpes
Les plats
Jambonnette de chapon au foie gras et châtaignes gratin de pommes de terre
Saint Pierre sauce Nantaise flan de carotte cœur romanesco
Les desserts
Dôme cœur fruits rouges
Le Concorde au chocolat
Charlotte mandarine et son coulis
