Menu De Noel 2023

Apéritif

Verrine tartare d'avocat au crabe

Parmentier de canard

Rouelle de canard au foie gras

Mini buns au saumon fumé

Le menu

Les Entrées

Terrine de foie gras de canard maison chutney d'oignon

Terrine de Homard bleu sauce armoricaine

les Entremets

Ravioles à la truffe sauce périgourdine

Raviole aux turbot sauce Nantaise

Les plats

Jambonnette de chapon au foie gras et châtaignes

Cassolette de Noix de Saint Jacques flan de carotte cœur romanesco

Les desserts

Dôme cœur aux fruits rouges

Entremet 3 chocolats

Charlotte mandarine et son coulis

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