Apéritif
Verrine tartare d'avocat au crabe
Parmentier de canard
Rouelle de canard au foie gras
Mini buns au saumon fumé
Le menu
Les Entrées
Terrine de foie gras de canard maison chutney d'oignon
Terrine de Homard bleu sauce armoricaine
les Entremets
Ravioles à la truffe sauce périgourdine
Raviole aux turbot sauce Nantaise
Les plats
Jambonnette de chapon au foie gras et châtaignes
Cassolette de Noix de Saint Jacques flan de carotte cœur romanesco
Les desserts
Dôme cœur aux fruits rouges
Entremet 3 chocolats
Charlotte mandarine et son coulis
