Menu De Noel 2024

 L'Apéritif

Verrine tartare d'avocat au crabe

Mini assiette de tapas ( Belotta, magret séché maison)

Mini buns au saumon fumé

Les Entrées

Terrine de foie gras de canard maison chutney d'oignon

Terrine de noix de saint jacques crème de ciboulette 

Les Entremets

Ravioles à la truffe sauce périgourdine

Ravioles aux langoustines sauce Nantaise

Les plats

Civet de chevreuil  Ecrasé de pomme de terre aux éclats de châtaignes 

Cassolette de lotte  et homard sauce armoricaine  risotto noir aux asperges 

Les desserts

Dôme cœur aux fruits rouges

Le Concorde (Meringue, mousse chocolat, éclat de meringue)

Charlotte mandarine et son coulis

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