Traiteur Gironde
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VB Traiteur Gironde
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VB Traiteur en Gironde vous propose                                 le Menu Landais & Le Menu Pyla

Menu Landais VB Traiteur en Gironde

 

 

Salade Landaise

ou

Terrine de foie gras confiture d'oignons

ou

Carpacio de  Bar au piment d'espelette

 

Plat

Jambonette de volaille au foie gras et cèpes

ou

Civet de chevreuil

ou

Blanc de cabillaud Basquaise

 

Patisserie

Fondant au chocolat

ou

Cannelé surprise

ou

Trio de gourmandises

Menu « Le jardin d'eden »

Entrée

La petite salade de mesclun au coulis de Balsamique et aux langoustines

ou

La terrine foie gras de canard mi cuit au sauternes et sa Chutney de figues

ou

Le mélange de jeunes pousses de salades aromatisées et son saumon sauvage

***

Le Plat

Le suprême de pintade fondant farci aux cèpes

Ou

Le tournedos de veau au jambon Basque et sa sauce aux Girolles

Rizzoto aux girolles ou aux cèpes

Ou

Le gratin dauphinois et son fagotin d’asperges vertes

****

Le Trou de moscou (sorbet citron, voldka)

Fromages

Le buffet de 3 fromages de nos contrées auvergnates et sa salade verte

Patisserie

Escalier de douceurs 3 gâteaux


Café et sa mignardise

  Pyla VB Traiteur en Gironde

 

Trio de langoustines aux caviars

ou

Cassolette de homard au jus de persil

ou

Le comptoir de l île du Banc Darguin Mousseline

 

Les plats 

 

Blanc de Turbot aux verts de pireaux 

ou

Fricacées de saint Jacques au Safran

ou

Bar à l'uninatérale sauce Bordelaise

 

Les Patisseries 

 Douceur de la Presqu'île du Bassin

ou

Pavlova au fruit de la Passion 

ou

Blanc Mangé créme Panna Cotta

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